१० ते १२ मध्यम बेसनाचे लाडू बनवण्यासाठी लागणार साहित्य सर्वप्रथम पाहुयात ,
साहित्य :
1 आणि 1/2 कप बेसन
3/4 कप शुद्ध घी (वितळून)
3/4 कप पिठीसाखर
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
3 बड़े चम्मच दूध
मनुका, काजू-शेंगदाणे, बदाम कापलेले
पद्धती :
१) कढईत तूप घालावे. मध्यम आचेवर गरम करा. बेसन घालून ढवळावे. प्रथम, ते थोडे जाड होईल. पण ५ ते ७ मिनिटांनंतर सातत्य पातळ होईल. जोपर्यंत आपल्याला छान सुगंध जाणवत नाही आणि रंग सोनेरी रंगात बदलत नाही तोपर्यंत भाजून घ्या. भाजण्यासाठी अंदाजे 35 ते 40 मिनिटे लागतील. परंतु, मध्यम कमी आचेवर भाजून घ्या आणि सतत ढवळत रहा. जर आपण ढवळणे थांबवले तर बेसन तळाशी चिकटेल.
रेसिपी (दूध न घालता)
३५ ते ४० मिनिटांनंतर बेसन छान भाजल्यावर गॅस बंद करा. बेसन थंड होऊ द्या. बेसन गरम असताना साखर घालू नये. बेसन थंड झाल्यावर काजू, बदाम आणि इतर सुका मेवा घाला. तसेच साखर घाला, मिक्स करा आणि लाडू बनवा. बेसन भाजल्यानंतर, भाजलेल्या बेसनाचे लाडू तयार करेल की नाही, याची आपल्याला खात्री नसल्यास आपण गरम भाजलेल्या बेसनामध्ये थोडेसे दूध घालू शकता.
रेसिपी (दूध घालून)
३५ ते ४० मिनिटं बेसन भाजल्यानंतर त्याला छान सोनेरी रंग येईल. गॅस बंद करा आणि ताबडतोब 2 ते 3 चमचे दूध संपूर्ण भाजलेल्या बेसनावर शिंपडा आणि ढवळा. आपल्याला बरेच बुडबुडे दिसतील आणि काही सेकंदातच बेसन जाड होईल. ते दुस-या भांड्यात काढून घ्या. ते कोमट होऊ द्या, जेणेकरून आपण ते योग्यरित्या हाताळू शकाल. २०-२५ मिनिटांनंतर ड्रायफ्रुट्स, वेलची पावडर आणि साखर घालावी. चांगले मिसळा आणि लाडू पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर तयार करा.
