श्रीगणेशाच्या स्वागतासाठी खास उकडीचे मोदक रेसिपी
स्टफिंग तयारी :
प्रथम, एका मोठ्या कढईमध्ये 1 टीस्पून तूप गरम करा आणि 2 कप नारळ वाटून घ्या. (ओल्या नारळाचा खव )
नारळ सुगंधी होईपर्यंत परता .
आता 1 कप गूळ घाला आणि चांगले मिसळा.
गूळ वितळेपर्यंत मध्यम आचेवर परतत रहा.
जोपर्यंत मिश्रण घट्ट होत नाही तोपर्यंत शिजविणे सुरू ठेवा.
आता 1/2 टीस्पून वेलची पावडर घाला आणि चांगले मिसळा. स्टफिंग तयार आहे.
मोदक कणीक तयार करणे :
प्रथम, एका मोठ्या कढईमध्ये 2 कप पाणी, 1/2 चमचे मीठ आणि 1 टीस्पून तूप घ्या.
चांगले मिसळा आणि पाणी उकळवा.
पुढे 2 कप तांदळाचे पीठ घाला आणि हळूवारपणे मिसळा.
तांदळाचे पीठ सर्व पाणी शोषून घेईपर्यंत मिसळा.
झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटे विश्रांती द्या.
आता एका मोठ्या वाडग्यात काढून घ्या आणि पीठ मळायला सुरुवात करा.
5 मिनिटे किंवा कणीक मऊ होईपर्यंत मळून घ्या.
मोदकाची कणीक तयार आहे. कणीक कोरडी वाटत असेल तर आपला हात ओला करा आणि मळून घ्या.
हाताने आकार देणारे मोदक :
प्रथम, एक बॉलच्या आकाराच्या तांदळाच्या पिठाची कणीक घ्या आणि तिला पुरी सारखे लाटून घ्या.
दोन्ही अंगठ्यांच्या मदतीने कडा दाबण्यास सुरवात करा आणि मध्यभागी एक खड्डा तयार करा.
हळूहळू काठांवरून एक कप तयार होईपर्यंत दाबा.
आपल्या तर्जनी आणि अंगठ्यासह पदर तयार करणे सुरू करा.
आता तयार नारळ-गुळाच्या स्टफिंगचा एक चमचा स्कूप करा.
एक बंडल तयार करण्यासाठी प्लिट्स एकत्र आणा.
चिमटा काढून आणि टोकदार बनवून टॉप बंद करा.
वाफाळता मोदक :
मध्ये अंतर ठेवून मोदक स्टीमरमध्ये ठेवा.
१० मिनिटे किंवा त्यांच्यावर चमकदार पोत येईपर्यंत मोदक झाकून ठेवा आणि वाफवून घ्या.
शेवटी, भगवान गणेशाला उकडीचे मोदक अर्पण करा आणि गणेश चतुर्थी साजरी करा.
